El próximo mes de agosto el municipio de Tlalixcoyan celebrará la Feria del Queso en el que los productores elaborarán el ‘queso fresco más grande de México’, dijo la alcaldesa Elvia Illescas Loyo.
“El día 15 de agosto celebramos el queso más grande de México. Es un evento que se hace en el municipio en el que todos los queseros”
La meta de la última Feria del Queso fue antes de la pandemia y fue de 42 metros, pero este año tienen planeado superarla.
“Pues ya superándola ya sería 42.5 o 43, pero lo importante es que nos visiten, también tenemos ese mismo día se hacen tortillas a mano para el queso precisamente y sobre todo también las enmoladas”.
Entrevistada en una exposición artesanal en el malecón de Veracruz, subrayó que ahora es un récord nacional, pero ya han pensado hacer el récord Guinness.
Para la Feria del Queso se esperan más 2 mil personas en el municipio.
Añadió que el último año para el récord nacional antes de la pandemia fueron más de 2 mil litros de leche, sin embargo para este año la cantidad para elaborarlo será mayor.
Además del tradicional queso de Tlalixcoyan, el municipio cuenta con más atractivos culinarios como los dulces de leche, de coco, torito, tamales de elote y de masa.